Ingredientes:
220 g de farinha
400 g de açúcar
75 g de chocolate em pó
2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de fermento
uma pitada de sal
250 ml de buttermilk (4 1/2 col [chá] de suco de limão + 1 xícara de leite)
120 ml de óleo
3 ovos
2 1/2 colher (chá) de extrato de baunilha
120 ml de café fresco (quente)
1 pacote de Oreo
200 g de manteiga
400 g de açúcar de confeiteiro
150 ml de creme de leite fresco
Passo 1: Fazer o bolo
Adicione o óleo, os ovos, o açúcar e 1 colher de extrato de baunilha e bata na batedeira. Reserve. Em uma tigela, adicione a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio, o chocolate em pó e a pitada de sal. Adicione 1/2 dessa mistura de farinha à massa de bolo e bata bem. Adicione o buttermilk e o café e mexa. Finalmente, acrescente o restante da farinha e mexa até que fique homogêneo.
Passo 2: Assar o bolo
Divide a mistura em 2 formas e asse a 180º por 30-35 minutos ou até que fique propriamente assado. Deixe o bolo esfriar completamente para desenformar.
Passo 3: Fazer a cobertura
Bata a manteiga, o açúcar de confeiteiro e 1 1/2 colher de chá de extrato de baunilha até que fique uma mistura leve e fofa. Adicione o creme de leite e bata até que fique macia e espalhável. Coloque metade da cobertura numa tigela e separe.
Passo 4: Montar o bolo
Quebre os biscoitos de Oreo colocando tudo num saco plastico e passando o rolo por cima. Jogue os biscoitos quebrados em uma das misturas de cobertura. Espalhe sobre um dos bolos para fazer o recheio. Coloque a segunda parte do bolo assado em cima e termine colocando o restante de cobertura por cima. Enfeite a gosto. the plain icing on top of that one. Finish by decorating the cake with halved Oreo cookies
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