Ingredientes:
9 colheres (sopa) de café instantâneo dissolvido em 350 ml de água
250 ml de Baileys (creme Irlandês)
400 gramas de biscoito champagne
2 ovos
75 gramas de açúcar mascavo
500 gramas de queijo mascarpone
2 1/2 colheres (chá) de chocolate em pó
Preparo:
Mexa o café com 175 ml de Baileys numa tigela rasa. Molhe os biscoitos na mistura líquida. Deixe eles bem molhados de ambos os lados, mas não os deixe quebrar. Numa tigela de vidro, coloque os biscoitos alinhados, forrando todo o fundo. Reserve os biscoitos que sobraram para as camadas.
Separe a clara da gema. Bata as gemas e o açúcar junto até obter uma mistura amarelada. Adicione 75 ml de Baileys e o queijo mascarpone. Mexa e reserve.
Bata uma clara até obter clara em neve. Adicione a clara na mistura da gema.
Adicione, então, uma camada da mistura da gema sobre os biscoitos na tigela de vidro. Repita todo o procedimento de camadas até que acabe as bolachas.
Deixe gelar na geladeira por 3 horas. Na hora de servir, salpique chocolate em pó em cima.
Receita da Nigella
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