Bolo de chocolate

Ingredientes

Para a massa:

• 225 g de farinha
• 350 g de açúcar
• 85 g de chocolate em pó 
• 1½ colher (chá) fermento em pó
• 1½ colher (chá) bicarbonato de sódio
• 2 ovos
• 250 ml  de leite
• 125 ml de óleo 
• 2 colheres (chá) de extrato de baunilha 
• 250 ml de água fervendo 

Para a cobertura:

• 200 g de chocolate em barra
• 200 ml de creme de leite fresco
• 
  

Preparo: 

1. Pré aqueça o forno a 180 º. Unte duas formas de 20 cm.
2. Para o bolo, adicione todos os ingredientes, exceto a água fervendo, numa tigela grande. Mexa bem até que fique uma mistura homogênea. 
3. Adicione a água fervendo aos poucos na mistura de bolo. A mistura deve ficar bem líquida agora. 
4. Divida a massa em dois e coloque nas formas. Aqueça por 25-35 minutos ou até que esteja firme. 
5. Remova os bolos do forno e deixe esfriar completamente antes de colocar a cobertura.
6. Para a cobertura, derreta a barra de chocolate em banho maria. Adicione o creme de leite fresco e mexa sem parar até que a mistura fique homogênea. Retire do fogo e mexa mais um pouco até que a mistura fique bem misturada. 
7. Monte o bolo cuidadosamente com a cobertura já fria. 

Receita originalmente retirada do BBC Food