BOLO DE CHOCOLATE SUPER MACIO E MOLHADINHO

INGREDIENTES do bolo:

• 1 3/4 xícara de farinha de trigo
• 1 3/4 xícara de açúcar
• 1 xícara de chocolate em pó
• 1 colher (chá) de sal
• 2 coleres (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de buttermilk (Não sabe fazer buttermilk? Receita lá embaixo)
• 2 ovos
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• 1 xícara de água

INGREDIENTES da cobertura:

• 200g de manteiga derretida
• 3/4 xícara de chocolate em pó
• 1/2 xícara de leite
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• 5 xícaras de açucar de confeiteiro

MODO DE PREPARO do bolo:

Pré-aqueça o forno à 180º. Unte duas formas de 20 cm de diametro. Na minha receita, eu untei as formas com o chocolate em pó e ele formou uma casquinha durinha em volta do bolo. Eu recomendo. 

Em uma tigela, combine a farinha, o açúcar, o chocolate em pó, o sal, o bicarbonato de sódio e o fermento em pó. Misture tudo e reserve.

Em outra tigela, bata na batedeira o óleo, o buttermilk, os ovos e o extrato de baunilha. Adicione os ingredientes secos com os molhados e misture em velocidade baixa. Não bata demais. Bata apenas até que fique homogêneo. Não é pão para ficar batento por 20 minutos. Adicione a água e misture com uma colher. A massa vai ficar bem liquida, mas não se preocupe. Vai dar certo e vai ficar uma delícia!

Se você quiser, pode fazer receita dobrada para dar mais massa. Eu divido o bolo em duas formas para o recheio.

Coloque a massa nas formas e asse por 25 minutos ou até que o palito saia limpo. Deixe esfriar antes de desenformar. 

MODO DE PREPARO da cobertura:

Em uma tigela média, misture a manteiga derretida e o chocolate me pó até que fique homogêneo. Adicione o leite, o extrato de baunilha e o açúcar. Mexa bem. Utilize um mixer ou a batedeira para bater melhor. 

Quando a massa já estiver fria, cubra uma das partes com a cobertura (como recheio), coloque a outra parte do bolo em cima e jogue o restante da cobertura por cima.

DICA: Eu não gostei da cobertura original dessa receita. Achei muito doce. Eu fiz o bolo com cobertura com Ganache.

RECEITA DO BUTTERMILK: Misture 1 xícara de leite integral com 1 colher de sopa de limão. Mexa com a colher. Deixe descansar por 15 minutos.

http://honestandtasty.com/soft-and-fudgy-chocolate-cake-with-chocolate-frosting/